一口天价炒饭,老唐当场拜师第553节(2 / 2)
口中讲解,李逸手中不停,不住的翻炒着。
很快,第二锅中的肉丝就愈发的干燥了。
但李逸没有停手,依然在翻炒着。
没一会儿,那些干燥的肉丝居然慢慢开始返潮了,还变得有些微微的粘手。
不过李逸知道,这不是返潮,而是肉丝中的油脂被炒出来了。
于是,他就把肉丝铲起,腾进了第三口锅里。
第634章 刷新认知
“第三口熟锅的温度要比青锅更低,保持在130-150c就可以了。”
等到李逸把肉丝从第三口锅中盛出来的时候,肉丝已经变成了一丝一缕的纤维丛,看上去就像是松散的毛线团一样。
但这并不是李逸想要的最终状态。
拿过了一个破壁机,把肉丝团放进去后,李逸按下了开关
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