神奇的蓬安吴馓子（1 / 1）

“金馓子，银馓子，蓬安有个吴馓子！”在千年古县司马相如故里蓬安周子古镇下河街，有一道闻名遐迩的特色小吃——吴馓子，她也是千年相如古县一道最具传奇色彩和悠久历史文化底蕴的靓丽风景。“点心香，月饼美，回回的馓子甜又脆。”馓子本是回族群众的传统食品之一。古称“环饼”、“寒具”据史书记载始于北朝，距今已有1400多年的历史。馓子的制作采用的原料为红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成粗细匀称、盘连有序的圆条，构成环状物，放入油锅炸至棕黄即可。宋朝大文学家苏轼曾写诗赞美馓子的作法：“歼车接成正教导，纤手搓成玉数寻，碧油剪出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人成碧金。”明朝伟大的药物学家李时珍在本草纲目中说炸馓子：“以糯粉和面，入少盐，索索扭捻成钏之形，油煎食之。”

Loading...

内容未加载完成，请尝试【刷新网页】or【设置-关闭小说模式】or【设置-关闭广告屏蔽】~

推荐使用【UC浏览器】or【火狐浏览器】or【百度极速版】打开并收藏网址！