第6（1 / 1）

然后把配方里都有什么材料，用量是多少，顺序步骤是什么，打乱顺序拎出来问他。问着问着她就突然一顿，哇靠，我这抽查的样子，好像那个谁啊！厨房里，蒋思淮在教叶沛泽做这道即将上新的意式焦糖布丁，耐心的传授着诀窍。毕竟很多时候，甜品好吃的秘诀不在食谱精准的材料和配比上，而在于烘焙师的cao作细节里。“熬焦糖的时候，千万不要去搅拌它，否则会反沙变白。”蒋思淮把炉灶上的火调小，提醒他，“耐心等它开始变色就好。”她把锅拿起来轻轻一转，让叶沛泽看糖浆的浅琥珀色。“喏，锅底挂了一层薄薄的糖浆了，看到吧？”叶沛泽点头，她继续道：“颜色再深一点，就可以关火加水了，加热水。”热水进锅，糖浆的热量开始下降，呲呲啦啦的声音慢慢减弱直至消失，气泡散尽，糖浆红亮的颜色映入眼帘。然后倒进布丁杯里，放在一旁等它自然晾凉。蒋思淮一边准备布丁液

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