芋香悠悠（1 / 1）

老家海田，盛产芋子。叶绿，根紫，亭亭玉立似莲，房前屋后皆植。“八月初一芋出泥，家家户户挖新芋”新芋圆似马铃薯，外包黑色鳞皮。倒进竹筐，放入瓦片，溪沟井旁使劲抖动淘洗，黑色鳞皮褪去，雪白瓤肉尽显无遗。芋子味美、可口、营养好，可煎、可炒、可熬汤，鲜芋味美，干芋味香，汤芋则芋香汤鲜味更佳。霜降时节，芋子成熟，农家几乎户户吃芋，要一直吃到来年清明种新芋。煮的、炒的芋吃得多了会腻人，于是，有用猪肉和着条粉炒着吃的，有杀了家里养的老母鸡清炖“芋儿鸡”的，很滋补人，将芋子洗干净装进鸡肚里，整鸡整芋清炖，炖得又耙又软，香气腾腾之时才吃，一般只有家中女人生了小孩“坐月子”时才吃这道补人的“芋儿鸡”的。也有用大小盈尺的竹蒸笼蒸着吃的，底层铺上青菜叶，中层放芋片，上层放肉片，带上几碟小菜，戏称“四星望月”至今，这道菜还是热情

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